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S'il est un outil qui distingue un jardin bien entretenu d'un jardin délaissé, c'est bien la binette. Monty Don est un fervent défenseur du binage régulier, qu'il considère comme la méthode de désherbage la plus efficace et la plus rapide. Son arme de prédilection est la binette (houe hollandaise) — une lame plate, en D ou triangulaire, montée sur un long manche, que l'on pousse juste sous la surface du sol pour sectionner les jeunes mauvaises herbes de leurs racines.
Comment fonctionne réellement une binette
Toute la beauté de la binette tient dans sa simplicité. On la manie debout, en poussant la lame vers l'avant dans le premier centimètre de sol d'un mouvement fluide et régulier. Le tranchant affûté sectionne les racines des mauvaises herbes sans perturber la structure du sol en dessous. Par une journée sèche et ensoleillée, les mauvaises herbes coupées se dessèchent et meurent en quelques heures. La règle empirique de Monty est de biner par une matinée sèche, afin que les herbes coupées se dessèchent au soleil de l'après-midi. Biner par temps humide est largement inutile, car les mauvaises herbes se réenracinent tout simplement dans le sol humide.
La règle du binage hebdomadaire de Monty Don
La clé d'un binage efficace est la régularité. Monty recommande de biner toutes les semaines ou toutes les deux semaines pendant la saison de croissance, pour saisir les mauvaises herbes quand elles ne sont que de minuscules plantules plutôt que d'attendre qu'elles soient bien installées. Un passage hebdomadaire de la binette ne prend que quelques minutes par massif et élimine les mauvaises herbes avant qu'elles ne concurrencent vos plantes pour l'eau, la lumière et les nutriments. C'est bien moins de travail que des séances de désherbage marathon occasionnelles, et cela garde les massifs impeccables.
Ce qu’il faut regarder avant d’acheter
Pour acheter une binette, la lame doit être affûtée — c'est le facteur le plus important. Une binette émoussée pousse les mauvaises herbes sur le côté au lieu de les couper. Cherchez une lame en acier trempé qui puisse s'affûter à la lime. L'angle de la lame doit vous permettre de la pousser à la surface sans qu'elle s'enfonce ni ne glisse par-dessus. Le manche doit être assez long pour vous permettre de travailler bien droit — se courber avec une binette en anéantit tout l'intérêt. Les manches en frêne sont traditionnels et excellents ; les manches en aluminium sont plus légers et conviennent aux jardiniers qui trouvent les outils en bois fatigants à utiliser.
« Une binette utilisée régulièrement fait que le désherbage n'est jamais une corvée. Dix minutes par semaine avec une binette affûtée et vous n'aurez jamais de problème de mauvaises herbes. C'est l'outil le plus sous-estimé du jardin. »
— Monty Don
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